1、蓬勃發(fā)展的輻照加工業(yè)
輻照加工業(yè)是在核技術(shù)的農(nóng)業(yè)應用基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一門新興技術(shù)，是核技術(shù)民用中的一項經(jīng)濟效益及社會效益較顯著的重要產(chǎn)業(yè)。輻照加工，就是利用電離輻射（目前多指鈷60－γ射線和電子輻照加速器產(chǎn)生的電子束）與物質(zhì)作用發(fā)生的物理效應、化學效應和生物效應，對物質(zhì)和材料進行加工處理的過程。發(fā)展至今，輻照加工主要包括有輻照化工應用、輻照食品與藥品應用、醫(yī)療用品消毒滅菌的應用，以及“三廢”的輻射處理。輻照加工業(yè)自20世紀50年代以來至今，已由技術(shù)研究階段發(fā)展到工業(yè)規(guī)模輻照和商業(yè)化應用階段。在該產(chǎn)業(yè)上，中國被認為是世界上少有的、發(fā)展得較好較快的國家之一。其突出特點是與國計民生緊密相聯(lián)。目前，在中國輻照加工已成為一門新興的工業(yè)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，截止2000年，投產(chǎn)的大型輻照裝置有55個，小型輻照裝置有82個，設(shè)計裝源總?cè)萘窟_40MCi(15×1017Bq)，實際裝源總量已達18MCi(6.7×1017Bq)，分布在25個省市的40多個城市。另有電子輻照加速器52臺，總功率近3000KW。輻照產(chǎn)品的年產(chǎn)值在70億元以上。但與發(fā)達國家相比，中國的輻照加工業(yè)仍有一定的差距，這表現(xiàn)為：輻照裝置規(guī)模比較小，自動化程度偏低，輻照產(chǎn)品品種較少，加工能力有限。
2、進一步發(fā)展輻照加工業(yè)的思考
不同事物的發(fā)展都有一個共同規(guī)律，一是永無止境，二是越來越完善，三是每總結(jié)一次都將推動其在新的起點上向前邁進一步。根據(jù)這一規(guī)律，在輻照加工業(yè)蓬勃發(fā)展、方興未艾之際，筆者對如何進一步發(fā)展輻照加工業(yè)提出一些探索性的思考。
2.1逐步實現(xiàn)依賴型的運作模式向創(chuàng)新發(fā)展型模式的轉(zhuǎn)變
所謂依賴型模式，就是特指輻照加工的對象在一定程度上依賴于工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的主動上門，甚至有時還指望工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的某些指標，因其不達標而為輻照加工提供原材料。而當工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品指標合格，不須輻照加工時，還會造成輻照加工裝置的缺貨、“斷奶”現(xiàn)象。這樣，在主觀和客觀、有意和無意之間形成輻照加工對工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品來料加工的一種依賴性。還有一種情況，即某一地區(qū)工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展水平低，致使在一定時間、空間內(nèi)輻照加工業(yè)萎靡不振，甚至停工待料。以上這些依賴性，筆者認為，雖然在不同地方不同時候表現(xiàn)程度有所不同，但作為一種現(xiàn)象其存在是客觀的，是普遍的。或許某些地區(qū)的輻照加工業(yè)這種依賴性暫未表現(xiàn)出來，但在其發(fā)展道路上，其潛在性依然存在。
對此，通過調(diào)查研究，筆者認為應采取積極應對策略，即依靠輻照加工業(yè)建立創(chuàng)新機制來促進輻照加工業(yè)的發(fā)展。這種創(chuàng)新機制的主要形式：一是輻照加工單位和提供輻照產(chǎn)品單位形成互動機制，雙方共同依賴，相互協(xié)調(diào)；二是輻照產(chǎn)品質(zhì)量檢測水平精細化；三是不斷拓寬輻照產(chǎn)品的種類和品種；四是加強基礎(chǔ)性研究，認識和了解更多的輻照功能和作用，特別是認識和了解輻照對提高產(chǎn)品質(zhì)量的重大作用。這四個舉措中，最重要的是第四條。依據(jù)這一指導思想，增強創(chuàng)新性，有利于從依賴型模式向發(fā)展型模式轉(zhuǎn)變。
2.2在確保輻照加工業(yè)全面健康發(fā)展的同時，逐步實現(xiàn)食品輻照技術(shù)向食品工業(yè)的轉(zhuǎn)移
以2001年為例，中國食品工業(yè)總產(chǎn)值達9267.2億元，占當年國民經(jīng)濟總產(chǎn)值的9.92%以上�？梢娛称饭I(yè)是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。然而食品的病蟲害、霉變等因素經(jīng)常給食品工業(yè)帶來巨大損失。據(jù)專家估測，全世界收獲農(nóng)產(chǎn)品的三分之一在到達消費者手中之前就因腐敗變質(zhì)或蟲害而損失。另一方面，局部地區(qū)的某些食品的衛(wèi)生質(zhì)量低下，導致食源性疾病經(jīng)常發(fā)生，嚴重影響人們的健康甚至嚴重威脅人類生命安全。據(jù)聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計，世界每年的死亡人口中約三分之一是由于食源性疾病而引起，食源性疾病排在人類死亡原因的首位。
長期以來，世界范圍內(nèi)進行的大量基礎(chǔ)性研究證明，輻照加工技術(shù)有著傳統(tǒng)加工技術(shù)所無可比擬的作用，且成本較傳統(tǒng)技術(shù)更為低廉，因此人們可充分利用這一技術(shù)保護其辛勤勞動成果和保障人類的食品安全與健康。將輻照加工技術(shù)應用到食品工業(yè)中，結(jié)合傳統(tǒng)加工技術(shù)，逐步實現(xiàn)食品輻照技術(shù)向食品工業(yè)的轉(zhuǎn)移。國內(nèi)外幾十年的研究和應用業(yè)已證明：食品輻照技術(shù)是一項成熟的技術(shù)，現(xiàn)已形成規(guī)模，食品法規(guī)已基本完善，并能與國際現(xiàn)有法規(guī)接軌，這些都為食品輻照業(yè)進一步向食品工業(yè)的轉(zhuǎn)移提供了基本保障。
2.3管理上下功夫，促進科技成果在輻照加工中的轉(zhuǎn)化
加強管理能夠促進出效益。這一觀點在某些先進國家中或許已不是什么突出問題，然而在發(fā)展中國家，許多行業(yè)中管理都是一個值得高度重視的問題。目前，在中國的輻照加工業(yè)當中，人們在管理上做了大量工作，也取得了十分顯著的成績。然而據(jù)筆者看來，輻照加工業(yè)的管理仍需繼續(xù)努力。輻照加工業(yè)的管理，包括內(nèi)容很多，有行業(yè)管理問題、安全評價問題、鈷60放射源運行問題、研究項目設(shè)置問題、成果轉(zhuǎn)化問題等等，其中最重要的還是科研項目的管理問題。試想一下，如果沒有20世紀輻照生物學等幾十年的大量基礎(chǔ)性研究所取得的研究成果，現(xiàn)在的殺蟲滅菌、食品保鮮等輻照加工業(yè)還不知從何談起。正是因為有了堅實的基礎(chǔ)性研究，進而發(fā)展到應用性研究，才有今天的輻照加工行業(yè)和今天的商業(yè)化運作。盡管如此，該領(lǐng)域內(nèi)涵博大、對象繁多，研究內(nèi)容未到盡頭，尚有很多認識不足的空間。即使曾經(jīng)有所研究，但毋庸置疑，某些研究內(nèi)容還有待深化。據(jù)報道，世界上38個國家批準了538種（屬于224個條目）輻照食品，而食品又涉及到成千上萬種。只有對這些產(chǎn)品（物質(zhì)、材料）進行深入研究，依靠研究成果的支持，才有望更加壯大輻照加工業(yè)。因此，加強科技管理，多出成果，促進成果的迅速轉(zhuǎn)化，是十分迫切與重要的。
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