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歐盟規(guī)定所有國家有輻照食品必須按照歐盟法規(guī)執(zhí)行，但如果國家不接受輻照食品，也不強制接受。
歐盟輻照食品相關(guān)法規(guī)
  1）1999/2/EC 電離輻射食品和食品原料（框架指令）
  2）1999/3/EC 執(zhí)行指令
  3）2006/C 112/05 歐盟可以輻照食品的名單
1.1.1歐盟法規(guī)中指出輻照的范圍及目的是：
輻照范圍是食品及食品原料，目的是殺滅谷類食品、脫水豆類、脫水蔬菜中的害蟲以及肉類和水產(chǎn)品中的寄生蟲；抑制馬鈴薯和洋蔥等食品的發(fā)芽；延遲新鮮水果和蔬菜的成熟，消除食品中病原微生物及其他腐敗細菌，從而減少食源性疾病的發(fā)生，并延長食品的貨架期。并規(guī)定輻照不得“以替代衛(wèi)生健康規(guī)范或者良好生產(chǎn)規(guī)范為目的使用”。
1.1.2輻照源的規(guī)定
   Ⅰ）放射性核素鈷-60（60Co）或銫-137（137Cs ）產(chǎn)生的伽瑪射線；
   Ⅱ）機械源產(chǎn)生的X射線，最高能量為5兆電子伏特；
   Ⅲ）機械源產(chǎn)生的電子束，最高能量為10兆電子伏特。
1.1.3 劑量規(guī)定
   在1999/3/EC中規(guī)定，可輻射的食品有干燥的香草、香料及蔬菜調(diào)味料，最高輻射吸收劑量不得超過10千戈瑞。任何國家都要遵循此指令。
1.1.4標簽規(guī)定
   輻照食品需在標簽上標明，經(jīng)輻照的任何配料需在配料里說明。標明‘irradiated’ or ‘treated with ionising irradiation’（詳見1999/2/EC article6 ） 
1.1.5 進口規(guī)定
    Ⅰ）符合歐盟輻照食品的種類；
    Ⅱ）輻照設(shè)施經(jīng)過認證；
    Ⅲ）增加1類輻照食品必須有食品科學(xué)委員會的贊成意見。
1.2 歐盟各成員國的規(guī)定—每個食品種類都有對應(yīng)的食品 參見國際原子能組織數(shù)據(jù)庫。

國家	是否允許使用	通過認證的輻射器械	食品種類	使用目的	劑量（kgy）
奧地利	否	無
比利時	是	60Co伽馬射線	雜物	微生物控制	3，6
			谷物和其粉碎品	滅蟲	1
				檢疫處理	1
				微生物控制	4，10
			干燥蔬菜調(diào)料	微生物控制	10
			未加工的家禽和肉	微生物控制	5，7
			鱗狀、塊莖植物	抑制發(fā)芽	0.15
			魚和海產(chǎn)品	微生物控制	5
			新鮮水果和蔬菜	延長貨架期	2
				滅蟲	1
				檢疫處理	1
塞浦路斯	否	無
捷克	是	60Co伽馬射線	魚和海產(chǎn)品	控制寄生蟲	1
				減少致病微生物	5
				延長貨架期	3
			鱗狀、塊莖植物	抑制成熟和生長	1
				抑制長芽	0.2
			干燥蔬菜調(diào)味品	滅蟲	1
				減少致病菌	10
			新鮮水果和蔬菜	延長貨架期	2
				檢疫控制	1
			干燥食品和動物器官	微生物控制	6
				滅蟲	10
			谷物和其粉碎品	滅蟲	1，10
				微生物控制	1，10
			雜物	微生物控制	3
			未加工的禽類和肉類	寄生蟲控制	3
				減少病原菌和微生物	7
				延長貨架期	7
德國	是	60Co伽馬射線和加速電子束	魚和海產(chǎn)品	微生物量	5
			干燥蔬菜調(diào)味品	微生物量	10
丹麥	是	否	干燥蔬菜調(diào)味品	微生物控制	10
愛沙尼亞	否	無
西班牙	是	加速電子束	干燥蔬菜調(diào)味品	微生物控制	10
芬蘭	是	無	干燥蔬菜調(diào)味品	微生物量	10
			雜品	微生物量	10
法國	是	60Co伽馬射線和加速電子束	雜品	微生物控制	3
			干燥食品和動物器官	微生物控制	6
			谷物和其粉碎品	微生物控制	10
				滅蟲	1
			鱗狀、塊莖植物	抑制長芽	0.75
			干燥蔬菜調(diào)味品	微生物控制	10
			未加工的茄類和肉類	微生物量	5
希臘	是	無	干燥蔬菜調(diào)味品	微生物量	10
匈牙利	是	60Co伽馬射線	干燥蔬菜調(diào)味品	微生物量	10
愛爾蘭	是	無	干燥蔬菜調(diào)味品	微生物量	10
意大利	是	60Co伽馬射線	谷物和其粉碎產(chǎn)品	抑制長芽	0.15
			干燥蔬菜調(diào)味品	微生物量	10
			新鮮水果和蔬菜	抑制長牙	0.15
			鱗狀、塊莖植物	抑制長芽	0.15
盧森堡	是	無	干燥蔬菜調(diào)味品	微生物量	10
立陶宛	否	無
拉脫維亞	否	無
馬爾他	否	無
荷蘭	是	60Co伽馬射線	谷物和其粉碎物	滅蟲	1（平均）
			雜物	微生物控制	10，75（平均）
				減少病原菌	10，75（平均）
			干燥蔬菜調(diào)料	滅蟲	10（平均）
				減少病原菌	10（平均）
			魚和海產(chǎn)品	減少病原菌	3，5（平均）
			未加工的禽類和肉類	延長貨架期	7（平均）
				減少病原菌	7（平均）
波蘭	是	60Co伽馬射線和加速電子束	干燥蔬菜調(diào)料	微生物量	3-10；5-10
			鱗狀、塊莖植物	抑制長芽	0.03-0.25  最高0.06 0.025-0.1
			新鮮水果和蔬菜	延長貨架期	1.0-2.5
葡萄牙	是	無	干燥蔬菜調(diào)料	控制微生物	10
瑞典	是	無	干燥蔬菜調(diào)料	微生物量	10
斯洛文尼亞	否	無
斯洛伐克	否	無
英國	是	60Co伽馬射線	無	無	無
保加利亞	是	無	干燥蔬菜調(diào)料	控制微生物	10
羅馬尼亞	否	無

產(chǎn)品	允許的最大劑量（kGy）
	比利時	法國	意大利	荷蘭	波蘭	英國
深度冷凍草藥	10	10
馬鈴薯	0.15		0.15		0.1	0.2
山藥						0.2
洋蔥	0.15	0.075	0.15		0.06	0.2
蒜	0.15	0.075	0.15		0.15	0.2
蔥	0.15	0.075				0.2
蔬菜	1					1
脆片				1
水果	2					2
草莓	2
干燥蔬菜和水果	1	1		1
谷物	1					1
奶制品中添加的谷物薄片和微生物	10	10
谷物薄片				1
米面	4	4
阿拉伯膠	3	3		3
雞肉				7
家禽	5	5
家禽（家養(yǎng)的家禽、鵝、鴨、幾內(nèi)亞家禽、鴿子、火雞）	7					7
機械處理的家禽肉	5	5
家禽下水	5	5
冷凍青蛙腿	5	5		5
脫水血、血漿	10	10

 

1.2.1 英國輻照食品規(guī)定（來源：英國標準局 www.food.gov.uk  The Food (Control of Irradiation) Regulations 1990）
英國規(guī)定只有輻照的草藥、香料、蔬菜調(diào)味品可以在市場上流通，而且標簽上一定要注明“輻照”字樣。
1.2.1.1輻照源的規(guī)定
 只允許使用60Co伽馬射線
1.2.1.2劑量規(guī)定見表3英國
1.2.1.3標簽規(guī)定  標簽上必須標明輻照字樣
1.2.1.4許可制度
   任何人銷售輻照食品或者含有輻照原料的食品須滿足以下條件：
1） 持有有效的許可證
2） 輻照的食品是許可證上許可的
3） 輻照的條件是按照許可證上進行的
1.2.1.5進口規(guī)定
   任何人都不應(yīng)該進口輻照食品（包口含有輻照原料的食品）除非他有合適的輻照理由還有合理的文件說明。